Dit gerecht is ideaal wanneer je vrienden of gasten over de vloer krijgt, en het fijne is: je kan er makkelijk meerdere dagen van genieten
Dit gerecht is voor: 6 Personen
Ingrediënten
1 bloemkool
200ml kookvocht
20ml of 2 soeplepels olijf olie
100g gemalen kaas
12 plakjes ontvette hesp
12 stuks witloof
1800g aardappelen
4g zout
nootmuskaat
peper
Bereidingswijze:
- Stoom of kook de bloemkoolroosjes gaar.
- Verwijder het taaie hart uit het witloof. Stoof het witloof vervolgens gaar in een grote pan met 1 eetlepel olie. Laat daarna goed uitlekken in een vergiet.
- Schil de aardappelen en kook ze tot wanneer ze beetgaar zijn.
- Blend de bloemkoolroosjes samen met 1 eetlepel olijfolie en 200 ml van het stoom- of kookvocht. Breng op smaak met de helft van de gemalen kaas, peper, 4g zout en nootmuskaat.
- Wikkel het witloof in de sneetjes hesp en leg de rolletjes in een hittebestendige ovenschaal. Giet de bloemkoolsaus over de hespenrolletjes.
- Strooi de gemalen kaas (50 gram) over de schotel en plaats in een voorverwarmde oven op grillstand (200 °C), tot er een mooi goudbruin korstje ontstaat.
Reactie plaatsen
Reacties